미역 vs 다시마
어린이과학동아 2012년 19호
까리까리 깔깔깔! 도대체 뭐가 헷갈린다는 거냐? 미역은 바다에서 나는 거고 다시마는 라면봉지에서 나는…. 엥? 미역도 다시마도 둘 다 ... 누가 더 낫다고 구분할 수 없을 정도라고! 어과동이 생일이라며? 난 어과동 생일에 다시마국을 끓여 먹고 라면에는 미역을 넣어 먹겠어~! 깔깔깔깔깔 ...
까리까리 깔깔깔! 도대체 뭐가 헷갈린다는 거냐? 미역은 바다에서 나는 거고 다시마는 라면봉지에서 나는…. 엥? 미역도 다시마도 둘 다 ... 누가 더 낫다고 구분할 수 없을 정도라고! 어과동이 생일이라며? 난 어과동 생일에 다시마국을 끓여 먹고 라면에는 미역을 넣어 먹겠어~! 깔깔깔깔깔 ...
형태의 글루타민산은 5000mg이 넘는다. MSG를 먹고 탈이 난다면 글루타민산염이 풍부한 다시마나 콩을 먹어도 똑같이 탈이 나야 한다. 자연재료로 만들었다는 조미료는 어떨까. (주)대상 중앙연구소의 주정웅 연구원에게 문의했다.“시중에서 판매하는 가정용 자연조미료의 복합원료 성분을 밝히지 ...
이들의 식단에 미역이나 다시마가 빠지지 않는 것도 이런 두려움 때문이다(미역이나 다시마에 들어있는 요오드는 몸 안에 방사선이 쌓이는 것을 줄여준다).북극항로 갈 땐 우주방사선 조심해야아래 그림은 현재 대한항공이 운항하고 있는 북극항로다. 현재 3개의 북극항로(polar 3, 4, 5 route)를 ...
된 출발점이 됐다.“특정 유전자의 염기 서열을 비교해 우리나라에 있는 갈조류(미역, 다시마 등)에 대한 분류학 체계를 세우는 연구였습니다. 그 결과는 국내뿐 아니라 외국에서도 주목을 받았죠.”300만 달러짜리 프로젝트 책임 맡아윤 교수는 지금도 2000년 7월 6일 비행기에서 내려다 본 미국 ...
mannuronic acid)과 글루론산(guluronic acid)의 중합체로 갈색 해조류의 세포벽을 이룬다. 다시마나 미역의 끈끈한 액체가 바로 알긴산이다. 을 보면 알긴산의 만누론산 부분에는 많은 카르복실기(-COOH)가 존재한다. 이 카르복실기가 금속 이온과 결합하면서 다양한 이름을 갖는다. 알지네이트 가루에 ...
다른 식재료들과 섞이거나 흘러들어가기 쉽죠. 이 때 ‘알긴산’을 써요.알긴산은 다시마나 파래와 같은 갈조류의 세포막을 이루는 물질이에요. 끈적끈적한 물질에 들어 있죠. 아무 맛도 없고 색도 없어서, 재료의 형태만 바꾸고 재료의 맛에는 아무 영향도 주지 않아요.그런데 알긴산은 칼슘과 ...
강원 양양군에 있는 수산항에 다영양 입체양식장(IMTA)을 설치했다. 현재 조피볼락과 해삼, 다시마를 키우고 있으며, 내년에는 전복을 포함시킬 계획이다. 이 양식장은 어류를 한 종씩 키워 바다를 오염시켰던 기존 양식장과 달리 어류와 패류, 해삼, 해조류를 동시에 키우면서 바다로 오염물질을 ...
육지 식물과 다른 점이 많다. 우선 조류는 잎, 줄기, 뿌리의 구분이 없다. 미역이나 다시마를 보면 뿌리처럼 생긴 부분이 있지만, 단순히 바닥에 부착하는 역할만 하고 영영분이나 물을 흡수하는 기능은 없다. 영양분은 엽상체라 부르는 몸 전체에서 흡수한다.또 다른 차이점은 관다발계를 가지고 ...
![[수학으로 생각하기] 일본 방사능에서 벗어나는 법](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201105/M201105N007_img_09.jpg)
98%까지 막을 수 있다. 요오드127은 미역이나 다시마 같은 해조류에 많이 들어 있다. 말린 다시마 40g를 먹으면 24시간 동안 요오드131이 몸속에 쌓이는 것을 막을 수 있다. 알약으로 된 요오드화칼륨을 3알 정도 먹는 것도 좋다. 이 알약 하나에는 요오드127이 50mg 들어 있다. 요오드131에 노출된 뒤라도 ...
있었다. 앞다리는 가슴지느러미처럼 진화해 노처럼 저을 수 있었다. 스텔러바다소는 다시마 같은 갈조류를 먹는 초식동물이 었다. 덩치가 크고 해안 근처에서만 살아 사냥하기 쉬웠고, 고기 맛이 훌륭했다. 북방항로를 개척하던 사람들은 고기는 식량으로 삼고, 검고 두꺼운 가죽은 배를 만드는 데 ...