습속으로 본 한국인

과학동아 1986년 01호

맥족의 식생활이 육식위주였음을 짐작케 한다. 뿐만 아니라 맥족은 고기의 요리에도 능란했던 것 같다.중국의 고전에 의하면, 맥족이 즐겨 먹는 것에 맥적(貊炙)이란 것이 있는데 이것은 고기를 마늘이나 장으로 미리 조미하여 꼬챙이에 꿴 뒤 불에 쬐어 굽는 것으로 이것이 중국에까지 명성을 ...