와그작! 탕후루 씹는맛의 비밀
과학동아 2023년 11호
탁탁, 콰사삭, 와그작!경쾌한 소리, 달콤한 맛! 탕후루의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. 오이, 가래떡, 쫀드기 등 이색적인 재료로 나만의 탕후루를 만들어 보는 분들도 많은데요! 매끈한 겉모습에 홀려 와그작 씹다간 피를 볼 수 있으니 조심해야 합니다. 깨진 설탕 코팅의 단면은 유리처럼 날카 ...
탁탁, 콰사삭, 와그작!경쾌한 소리, 달콤한 맛! 탕후루의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. 오이, 가래떡, 쫀드기 등 이색적인 재료로 나만의 탕후루를 만들어 보는 분들도 많은데요! 매끈한 겉모습에 홀려 와그작 씹다간 피를 볼 수 있으니 조심해야 합니다. 깨진 설탕 코팅의 단면은 유리처럼 날카 ...
![[커리어] 새로운 의학 패러다임을 꿈꾸는 IBS 나노의학 연구단](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/2023_11_01_12_59_41.jpg)
10월 12일, 연세대 대운동장 뒤쪽에 자리 잡은 기초과학연구원(IBS) 건물(왼쪽 사진). 처음 마주하곤 기자는 걸음을 잠깐 멈췄다. 지하로 1층, 지상으로 6층 규모의 건물 전체를 타고 흐르는 유려한 곡선이 커다란 파도처럼 인상적이었기 때문이다. 이곳은 2015년 설립된 IBS 나노의학 연구단이 둥지를 ...
![[독자기고] 세계 큐브 협회 월드 챔피언십 2023](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_10.03_.03_AM_.png)
(❋편집자주. 독자들과 과학동아가 함께 기사를 만들어 가는 특별 지면을 마련했습니다. 기사뿐만 아니라 다양한 콘텐츠를 실을 수 있습니다. 투고하고 싶은 글이 있는 독자, 제보하고 싶은 기사 아이템이 있는 독자라면 과학동아 공식 카페에 [독자기고] 말머리를 달고 아이디어를 올려주세요! 채 ...
![[가상인터뷰] 죽어서도 색 바꾸는 호그피쉬의 비밀](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_8.10_.52_AM_.png)
생물은 포식자로부터 갖가지 방식으로 몸을 보호한다. 아주 빠르게 달아나거나, 산호초에 몸을 숨기는 식이다. 일부는 카멜레온, 문어처럼 몸 색깔을 주변과 똑같게 만드는 ‘위장술’을 택했다. 대서양 열대 바다에 사는 놀래깃과 물고기인 호그피쉬(Lachnolaimus maximus)도 위장술을 택한 생물 중 하나 ...
![[기획] 베토벤의 사인은? 머리카락은 알고 있다!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/스크린샷_2023-04-22_오후_11.47_.09_.png)
연구팀은 베토벤의 진짜 머리카락으로 사인을 밝혀냈어. 머리카락 한 줌으로 어떻게 사인을 밝혀낼 수 있었을까? 머리카락 안에 뭐가 들어있는지 알아보고 올게! 베토벤이 앓았던 병과 관련된 유전자를 찾아라! 사람의 머리카락에는 생명의 설계도인 DNA가 담겨 있어요. DNA에는 세포를 만드 ...
![[논문탐독] 생명의 숲 속에서 세포라는 나무를 보다, 초고해상도 추적 이미징](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/Screenshot_2023-08-01_01.48_.53_Yn3a2i_.png)
사람 세포의 DNA는 약 30억 염기쌍의 어마어마한 정보를 담고 있습니다. 세포 한 개의 DNA를 일자로 펼치면 1m가 넘죠. 하지만 정작 DNA가 담긴 세포핵의 지름은 1탆(마이크로미터･100만 분의 1m)밖에 되지 않는데요. 이렇게 긴 DNA를 작은 세포핵 안에 어떻게 집어넣을 수 있을까요? 그것은 바로 DNA가 계 ...
![[SF 소설] 라스트 찬스](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/Screenshot_2023-08-01_01.51_.13_XD2ODI_.png)
그들은 도망치는 중이었다. 진은 아이사를, 아이사는 진을 바라봤다. 상황이 좋지 못했다. 뒤로는 전투선이 쫓아왔고 앞은 블랙홀이었다. 진은 끝을 쉽게 예견할 수 있었다. 이대로 블랙홀에 빨려 들어가 죽거나, 전투선에 사로잡혀 죽을 것이다. 아이사는 포로였고 진은 그녀를 탈출시키는 중이 ...
삼각형들은 먼저 극장의 관리실로 향했습니다. 관리실에는 금고가 있거든요. 도둑이 들었다면 가장 먼저 금고가 있는 곳으로 갈 것이라 짐작했지요. 아니나 다를까, 불이 환히 켜진 관리실 안에는 도둑이 두 명이나 있었습니다! 정삼각형이 첫 번째 도둑의 앞으로 성큼성큼 다가갔습니다. 도둑은 코 ...
▲이화여대 식품나노공학연구실에서 클로렐라를 원료로 안상수체의 과학동아 쿠키를 출력하고 있다. 검은 코뿔소 스테이크와 브로콜리 그리고 감자가 영국의 유명 요리사 ‘제이미 올리버’의 레시피로 출력됩니다. 한 끼의 근사한 식사를 위해 스테이크를 굽고 감자를 오븐에 넣는 일은 없습 ...
여러분은 자신의 장례를 생각해 본 적이 있나요? 내 장례식장에 틀 음악을 ‘장례식 플레이리스트’로 정리해보는 게 소소한 유행이 된 적이 있었죠. 한 누리꾼은 “내 장례식에선 사람들이 분홍색 옷을 입고 피자를 먹으며 날 기억해주면 좋겠다”는 글을 남기기도 했습니다. 미리미리 생각해 ...