![[도전! 섭섭박사 실험실] 끈적끈적한 접착제를 만들어라!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201622/C201622N0024.jpg)
[도전! 섭섭박사 실험실] 끈적끈적한 접착제를 만들어라!
어린이과학동아 2016년 22호
접착제의 역할은 두 물체 사이의 보이지 않는 틈까지 가득 메우는 것이에요. 틈으로 들어간 접착제는 두 물체를 분자간의 힘으로 연결하는 역할을 해요. 모든 분자들 간에는 ‘반데르발스 힘’이라는 잡아당기는 힘이 작용해요. 접착제가 두 물체의 표면에 있는 분자들을 반데르발스 힘을 이용해 ...
접착제의 역할은 두 물체 사이의 보이지 않는 틈까지 가득 메우는 것이에요. 틈으로 들어간 접착제는 두 물체를 분자간의 힘으로 연결하는 역할을 해요. 모든 분자들 간에는 ‘반데르발스 힘’이라는 잡아당기는 힘이 작용해요. 접착제가 두 물체의 표면에 있는 분자들을 반데르발스 힘을 이용해 ...
재료는 전분이에요. 전분은 포도당 여러개가 엮인 고분자 물질로, 물을 섞어 가열하면 끈적끈적해지는 특징이 있어요. 또 고기의 단백질, 지방과 결합해 점착력을 높이는 역할도 하지요. 그래서 전분을 이용하면 튀김옷이 속살에 딱 붙어 있어요.베터링 뒤에는 ‘브레딩’이 기다려요. 양념을 섞은 ...
역할을 했지요.연구팀이 공기방울을 쓴 이유는 볼펜심 하나 정도의 작은 용기에 담긴 끈적끈적한 자기유체를 가장 효과적으로 ‘흔들’ 방법이 필요했기 때문이에요. 1L 이상의 큰 용기에 자기유체를 가득 담는다면, 직접 흔들거나 충격을 주는 방법으로 전류를 만들 수 있지요. 송영석 교수는 ...
![[교과연계수업] 내 몸이 탈수 상태라고? 물 마시기 프로젝트!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201411/썸네일.jpg)
여드름이 된다. 고혈압 피는 92%가 물로 이뤄져 있다. 그런데 물이 줄어들어 피가 끈적끈적해지면 혈압이 높아진다. 노폐물 쌓임몸에 물이 부족하면 신장이 오줌으로 나가려던 물들을 내보내지 않고 다시 몸속으로 끌어온다. 그럼 오줌에 있던 노폐물도 배출되지 못하고 몸속에 남아 질병을 ...
![[life & Tech] 설탕과 펙틴이 만나면 과일이 끈적끈적](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201311/S201311N039.jpg)
호박주스처럼 사과농축즙이 거품을 터뜨리고 있어요. 한 주걱 떠보니 잼은 충분히 끈적끈적해졌어요. 가장 맛있게 완성된 잼은 설탕의 농도가 약 65%랍니다. 이 농도로 적당히 졸여졌는지 수중낙하법으로 쉽게 알아볼 수 있어요. 찬물이 가득 차 있는 투명한 컵에 사과농축즙을 한 방울 떨어뜨린 다음 ...
왠지 오늘은 쫄깃한 찹쌀떡이 당기는데~? 멥쌀멥쌀은 메벼의 씨앗에서 껍질을 벗겨낸 알맹이예요. 껍질을 벗겨낸 정도에 따라 겉껍질만 벗긴 것은 현미, 속껍질인 쌀겨까지 ... 풀처럼 변한답니다. 그래서 쌀이나 밀처럼 녹말이 많이 들어 있는 곡식에 물을 부어 끓이면 끈적끈적해져요 ...
떡처럼 될 수도 있어요. 파스타 면이 엉겨 붙는 이유는 가열하는 동안 전분이 뭉쳐져 끈적끈적해지기 때문에요. 만약 냄비가 작거나 면끼리 만나기 쉬워 엉겨 불을 가능성도 높아지지요.그래서 파스타가 물속에서 서로 달라붙지 않게 하려면 우선 파스타 무게의 10배가 넘는 물에서 끓여야 해요. ...
꿀을 넣거나 2) 젤리를 만드는 재료인 젤라틴 가루를 넣어보았지요. 꿀은 설탕물보다 끈적끈적하니 아마도 쫀득쫀득한 아이스크림을 만들 수 있지 않을까요? 이태원에서 꿀을 넣어 만든 아랍과자를 먹어 보았는데 설탕을 넣어 만드는 일반 과자처럼 단단하거나 바삭하지 않고 꿉꿉하고 끈기가 ...
반죽은 글루텐이 잘 형성될 때까지 치대요. 재료가 고루 섞이고 반죽이 손이나 그릇에 끈적끈적하게 달라붙지 않을 정도로 치대면 됩니다. 반죽을 늘였을 때 얇은 막이 생기면 완성이에요.손대신 반죽을 해주는 기계도 있어요. 후크를 회전하면서 반죽을 돌리거나 용기의 벽에 부딪히게 해 치대는 ...
것은 화산재라고 하고, 이보다 큰 것은 화산력, 화산암괴라고 한다.공중으로 튀지 않고 끈적끈적하게 흘러나오는 것이 용암이다. 마그마의 상태에 따라 분출 형태도 다르다. 하와이 제도처럼 맨틀 깊은 곳에서 흘러나오는 현무암질(혹은 감람암질) 마그마는 화산재처럼 공중에 떠오르는 물질이 거의 ...