칼로리가 궁금해

어린이수학동아 2023년 04호

 내가 오늘 먹은 음식의 칼로리를 모두 더하면 총 칼로리가 돼요. 예를 들어 아침에 김치볶음밥을 먹고 점심엔 불고기와퍼 1개와 감자튀김 1인분을 먹었다면 446kcal+692kcal+306kcal를 계산한 값, 총 1444kcal만큼 섭취한 거예요. 이 열량이 많은 건지, 적은 건지 궁금하다고요? 지금부터 알려줄게요 ...

[SF영화로운 덕후생활] 마블 역대급 빌런 정복자 ‘캉’ 앤트맨이 이길 수 있을까

과학동아 2023년 03호

먹을까, 파스타를 먹을까 고민했다고 해봅시다. 우리가 살고 있는 우주의 나는 김치찌개를 선택했지만, 또 다른 우주에는 파스타를 선택한 내가 존재합니다.   평행우주론을 설명하는 가설도 여럿이지만, 이번 글에서는 ‘다세계 해석(many worlds)’에 대해 다뤄보겠습니다. 다세계 해석은 ...

[과학사 극장] 씨 없는 수박은 우장춘의 작품이 아니다?

과학동아 2023년 01호

무의 종자 개량에 주력해, 광복 이후 공급이 어려웠던 우량종자를 국내에서 생산하며 ‘김치의 은인’이란 별명을 얻었다. 감귤을 제주도의 특산 작물로 추천해 제주도 경제에 큰 도움을 주기도 했다. 하지만 우장춘의 업적은 이런 실용적 성과에 그치지 않는다. 1935년 발표한 그의 논문 ‘배추속 ...

[과학뉴스] 휴대용 선풍기, 정말 위험할까?

과학동아 2022년 09호

증거가 있고 동물실험에서도 증거가 충분하지 않은 경우다. 전자파 외에도 커피, 김치, 코코넛 오일 등이 2B등급 발암물질에 포함돼 있다.과기정통부는 환경보건시민센터가 주장하는 4mG 수치로 전자파 유해성을 판단할 수 없다는 입장이다. 또한 과기정통부는 전자파 인체보호기준을 근거로 휴대용 ...

네, 그래서 이과가 투명 스마트폰을 만들어봤습니다

과학동아 2022년 06호

배터리, 카메라죠. 이들 부품으로 ‘투명 스마트폰 게임’을 해보려고 합니다. 규칙은 김치 게임과 반대입니다. 각 부품을 투명하게 만든 연구결과가 있다면 이기는 겁니다.우선 반도체입니다. 스마트폰에 활용되는 반도체인 애플리케이션 프로세서(AP)만큼 아주 작고 정밀한 반도체는 아니지만, ...

[이달의 책] 다이얼로그 물리학

과학동아 2022년 04호

방법을 “우선 김치를 준비합니다. 간장도 한 술 넣어 주세요”라고 설명하는 것과 같다. 김치는 뭔지, 간장은 뭔지, 한 술이란 대체 무슨 단위인지 몰라 혼돈에 빠질 것이다. 사용하는 언어도 어렵다. 관성의 법칙, 만유인력의 법칙, 불확정성의 원리 등 물리학의 대원칙들은 수학 공식으로 ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 껍질까지 100% 활용한다! 귤껍질 향수 만들기

어린이과학동아 2022년 03호

황화합물의 농도를 변화시키며 예쁜꼬마선충이 어떻게 반응하는지 관찰했어요. DMTS는 김치가 발효될 때 미생물이 만드는 물질이기도 하죠. 실험 결과, DMTS가 낮은 농도일 때는 예쁜꼬마선충의 후각 신경세포 중 한 종류만 반응해 예쁜꼬마선충이 냄새에 이끌렸어요. 반면 DMTS의 농도가 높을 때는 두 ...

과학자가 만든 일품요리 집에서 즐기세요

과학동아 2022년 01호

제품군 폭 넓혀한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식을 꼽으라면 단연 밥과 국, 김치입니다. 그중에서 가공식품 시장에서 최근 몸값을 올리고 있는 국, 찌개류 HMR에도 다양한 기술이 적용되고 있습니다. 김 단장은 “모든 가공식품에서 중요하지만, 특히 국물류 HMR 제품에서 중요한 기술은 ...

다시 보는 밥상 위의 물고기, 그리고 자산어보

과학동아 2021년 04호

삭힌 홍어회를 탁주와 함께 먹는 것을 홍탁이라 하고, 홍탁에 돼지 편육과 잘 익은 배추김치를 곁들이면 그 유명한 홍어 삼합이 된다. 그런데, 영화 속에서 정약전이 먹는 홍어회는 삭힌 홍어가 아니라 생물 홍어를 사용했다. 정약전은 책에서 “나주 가까운 고을에 사는 사람들은 홍어를 삭혀 먹는 ...

식물이 만든 독극물이라고요? 하지만 지금은 제 점심이죠

과학동아 2021년 02호

치킨…. 매운맛을 이렇게 다양하게 즐기는 민족이 또 있을까. 매운맛이 일품인 고추는 김치와 비빔밥 등 우리 전통 음식에 빼놓을 수 없는 재료 중 하나다.매운맛은 사실 ‘맛’이 아닌 통증(통각)이다. 고추의 캡사이신 성분은 미각 수용체가 아닌 열 감지 수용체(VR1)에 결합한다. VR1은 원래 43℃ ...