1994년 1월 서울 전역과 대구 부산 등에 최근 3년 사이 가장 강한 산도의 산성비나 눈이 내린 것으로 밝혀졌다.서울과 대구의 1월 중 평균 ... 기록했다.pH4.2 정도의 산성비는 김치나 오렌지 주스와 비슷한 산도로, 자연 상태인 대기 중의 산도 pH5.6에 비해 25배나 높은 산도다. pH4.5 이하의 빗물은 식물 ...
지금까지 학계에 알려진 김치의 장기보존문제는 김치의 식염 농도는 3%가 가장 좋으며, 섭씨 60내지 6 ... 품질의 변화를 연구한 결과 이같이 밝혔다. 김치의 염농도는 3%의 김치가 2%의 것보다 오래갔으며, 3% ... 가장 천천히 숙성하여 1백20일째가 되어도 산도 4.5를 유지, 품질이 양호했다고 한다. 또 ...