[출동!기자단] 쌀알이 살아있네~ 햇반의 비밀을 찾아라!

어린이과학동아 2020년 16호

조리 시에도 안전하답니다.  Q 실온에 보관해도 안전해요?햇반이 방부제를 사용해 유통기한이 길고 실온 보관이 가능한 게 아니냐는 오해를 사곤 해요. 하지만 햇반엔 방부제가 들어있지 않고 높은 온도의 증기로 미생물을 살균하고, 3중 필름 뚜껑으로 외부 공기를 완벽히 차단해 오래 보관이 ...

[만화뉴스] 앗, 실수로 발견! 실크 단백질로 유통기한 늘린다

어린이과학동아 2020년 13호

음식이 썩는 시간을 늦추지요. 연구팀은 향, 맛 등 식품의 본질을 바꾸지 않고도 유통기한을 늘릴 수 있어 실크 단백질이 기아, 음식물 쓰레기 문제 등에 해결책이 될 것으로 기대하고 있어요. 케임브리지 크롭스는 이 기술을 과일 외에도 채소, 육류, 생선, 가공식품 등 다양한 식품에 적용하고 ...

지구 어디서든 인터넷이?! 수만 대 스타링크 위성 군단 뜬다

과학동아 2020년 12호

달에 한 번 꼴로 폭이 0.7m, 무게가 227㎏인 위성을 60개씩 발사하고 있다. 전체 위성군 완성 기한은 완화돼 앞으로 9년간 총 1만 2000대의 위성을 발사하며 빠르면 2021년 후반부터는 실제 인터넷 서비스도 제공하겠다는 목표다. 예상되는 연간 수익은 300억 달러(한화로 약 35조 6000억 원) 이상이다 ...

[미국유학일기] 오픈북 기말고사 시간, 장소는 맘대로

과학동아 2020년 12호

시간이나 장소 등이 모두 자유다. 각자 원하는 시간, 원하는 장소에서 시험을 보고 마감 기한 안에 답안지를 제출하면 된다. 제한 시간조차 학생들 양심에 맡긴다. 그래서 과목 난이도에 따라 시험 시간표를 조정할 수 있다. 쉬운 과목부터 먼저 끝내놓고, 어려운 과목은 조금 더 공부한 뒤에 치를 수 ...

[과동 키즈] 과학과 소설 두 세계를 가로지르는 일 '김초엽 SF작가'

과학동아 2020년 12호

큰 자산이 되고 있다.소설가로 살 수 있을지를 가늠하기 위해 내가 잠정적으로 설정했던 기한이었던 일 년이 지났을 쯤에는 “다음달 마감만 끝내고…”라고 입말을 내뱉는 상태가 돼 있었고, 또 반 년이 지나자 그 다음 마감일들이 내년까지 쌓여 있었다. 지금도 “일단 여기까지만…” 하면서 작가 ...

우리는 균이 필요하다..유산균의 모든 것!

과학동아 2020년 11호

투입 균수 100억, 소구 균수 20억이라면 유산균 100억 개를 넣어 만들었고 소비자가 유통기한 내에 제품을 먹으면 최소 20억 개의 유산균을 섭취할 수 있다는 의미다. 소구 균수가 많으면 유산균이 장까지 도달할 확률이 높다.또 김치나 콩 등 식물에서 추출한 식물성 유산균을 선택하는 것도 좋은 ...

아라온호 북극으로 안내하는 내비게이션

과학동아 2020년 09호

캠프는 아라온호가 북쪽 해빙 밀집 지역에 닿을 때까지는 무조건 찾아야 한다. 예상 기한은 나와 있지만, 항해 상황에 따라 1~2주 당겨지거나 늦춰지기도 한다. 남쪽의 해양 조사 지역을 지나 최북단에 다다를 때쯤에는 해빙 캠프 후보지가 아라온호에 전달돼 있어야 한다. 해빙 캠프 후보지가 ...

[오쌤의 수학공부법] 문제를 많이 풀면 수학 실력이 좋아질까요?

수학동아 2020년 08호

문제 푸는 흉내를 내고 있는지도 모릅니다.  스스로 풀이를 고안해 뇌에 길 만들기한 문제를 풀더라도 오로지 내 힘으로 풀어봐야 합니다. 개념을 공부했다면 다른 사람이 문제를 푸는 방식을 관찰하기 전에 먼저 스스로 푸는 시도를 해봐야 합니다. 저는 이것이 뇌에 길을 만드는 작업이라고 ...

2020 S/S 컬렉션, 너도 ‘에코 슈머’ 였구나

과학동아 2020년 06호

분리해 정제한다. NMMO 용액은 독성이 낮고 재사용이 가능하다. 품질이 낮거나 유통기한이 지나 버리는 우유도 섬유의 소재가 된다. 정확히는 우유의 3% 정도를 차지하는 단백질인 카세인(casein)이 쓰인다. 우유에 산성 물질을 첨가하면 단백질 덩어리만 걸러낼 수 있다. 이것을 건조시켜 고운 가루 ...

우한에서 서울까지 47일의 기록...우한대 유학생의 우한 탈출기

과학동아 2020년 03호

집으로 돌아가고 싶은 오늘이다. ● 격리 9일째   2020년 2월 8일내 인내심의 유통기한은 딱 9일인가보다. 오전 8시마다 아침밥을 배급하는 소리에 강제로 일어나고, 밥도 계속 도시락을 먹으니 얼굴도 쉽게 붓고 피부도 너무 안 좋아졌다. 차가운 밥은 둘째 치고 딱딱하게 굳은 불고기나 전 같은 ...