인쇄한 대체육 직접 먹어봤습니다! 3D 푸드 프린팅
과학동아 2023년 06호
▲이화여대 식품나노공학연구실에서 클로렐라를 원료로 안상수체의 과학동아 쿠키를 출력하고 있다. 검은 코뿔소 스테이크와 브로콜리 그리고 감자가 영국의 유명 요리사 ‘제이미 올리버’의 레시피로 출력됩니다. 한 끼의 근사한 식사를 위해 스테이크를 굽고 감자를 오븐에 넣는 일은 없습 ...
▲이화여대 식품나노공학연구실에서 클로렐라를 원료로 안상수체의 과학동아 쿠키를 출력하고 있다. 검은 코뿔소 스테이크와 브로콜리 그리고 감자가 영국의 유명 요리사 ‘제이미 올리버’의 레시피로 출력됩니다. 한 끼의 근사한 식사를 위해 스테이크를 굽고 감자를 오븐에 넣는 일은 없습 ...
“2032년 달 착륙, 2045년 화성 착륙.”정부가 2022년 11월 28일 발표한 ‘미래 우주경제 로드맵’의 주요 목표다. 이를 위해 미국항공우주국(NASA)을 모델로 한 우주전담기관 ‘우주항공청’이 올해 말 출범할 계획이다. 수십 년 앞을 내다보며 발을 옮겨야 하는 분야가 우주다. 한국의 미래가 달린 우주 ...
![[기획] 이메일 지우면 디지털 탄소발자국 줄어들까](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202303/Screenshot_2023-02-22_10.50_.19_Uor2y9_.png)
이메일 지우면 디지털 탄소발자국 줄어들까집에 도착한 수린은 평소처럼 스트리밍 서비스로 좋아하는 드라마를 보고 음악을 들으며 하루의 피로를 푼다. 수린이 의식하지 못하는 사이에도 디지털 탄소발자국은 점점이 찍힐 터. 디지털 탄소발자국은 어떻게 줄일 수 있을까? 개인이 디지털 탄소 ...
![[뉴스&인터뷰] 3D 프린터, 우주 개척에 날개를 달다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202302/pic__2023-01-30_at_11.18_.14_PM_.png)
바야흐로 우주 개척 시대다. 미국은 지난해 50년만에 유인 달 착륙 프로젝트를 재개했고, 민간 우주기업 스페이스X는 화성 탐사용 거대 로켓 ‘스타십’의 첫 궤도 시험 비행을 2023년 1분기에 계획하고 있다. 이들의 목표는 과거처럼 단순히 우주에 진출하는 것에 그치지 않는다. 우주에 사람이 살 수 ...
![[기고] 선진국·개발도상국 한 목소리](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202301/pic__2022-12-31_at_2.36_.47_PM_.png)
※편집자 주 : 2022년 11월 초 열린 제27차 유엔기후변화협약 당사국총회에 한국 대표로 참석한 김효은 외교부 기후변화대사가 회의 결과 및 한국과 국제사회가 나아갈 방향을 담은 기고문을 보내왔다.이집트 시나이반도의 아름다운 휴양도시 샤름엘쉐이크에서 열린 제27차 유엔기후변화협약 당사국 ...
![[기획] 식량 위기, 우리나라는 괜찮을까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202215/C202215_16_00.png)
우리나라는 이번 식량 위기로 어떤 일을 겪게 될까? 식량 위기에 대처하기 위해 노력하는 다양한 사람들의 얘기를 들어 봤어! 식량 위기, 곡물 확보로 극복하라!“기아 같은 재난이 발생하지는 않겠지만, 식량 가격이 비싸져 저소득층은 심각한 어려움에 빠질 수 있습니다.”한국농촌경제연구원의 ...
![[5년 후 과학] 나만의 맞춤 구름 모바일 클라우드](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202212/Screen_Shot_2022-12-01_at_2.05_.25_AM_.png)
과학동아와 한국과학기술정보연구원(KISTI)은 올여름부터 5년 뒤의 미래를 엿보는 야심찬 시도를 하고 있습니다. 네덜란드 라이덴대의 최신 데이터 세트를 이용해 앞으로 연구 트렌드를 이끌어 갈 분야를 찾고 있죠. 이번 달에는 ‘복합 연평균 성장률(C AGR)’이라는 지표를 기준으로 데이터를 ...
올해 우리나라가 수학 선진국 대열에 올라섰다는 것을 증명하는 두 사건이 일어났습니다. 하나는 국제수학연맹(IMU)의 국가별 그룹에서 최상위인 5그룹 승격, 다른 하나는 허준이 교수의 필즈상 수상입니다. 이를 기념해 우리나라 수학의 과거, 현재, 미래를 짚어 봤습니다! 우리나라 근대 수학의 ...
![[특별기고] 한국 수학의 발전을 기원하며](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202208/M20220723-019.png)
많은 한국 수학자들이 꿈 같다고 표현하는 일대 사건이 일어났습니다. 허준이 교수가 2022년 필즈상을 수상한 것입니다. 허 교수는 부모님의 미국 유학 중에 미국에서 출생했지만, 2살 때부터 줄곧 한국에서 살았고 초중고를 거쳐서 대학원 석사까지 국내에서 교육을 받았습니다. 미국 박사과정 때 ...
![[수학뉴스] 한국 수학, 최단 기간에 최고 등급으로 점프!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202203/pic_2022-02-27_오전_9.55_.44_Small_.jpeg)
최근 국제수학연맹(IMU)은 우리나라의 수학 등급을 가장 높은 등급인 5그룹으로 올렸어요. 우리나라는 1981년 1그룹 국가로 국제수학연맹에 가입했는데, 최단 기간에 5그룹이 된 겁니다. 국제수학연맹은 회원국들인 81개국을 수학 연구 역량과 세계 수학계에 대한 기여도를 근거로 1그룹부터 5그룹까 ...