추석 모듬전, 고소한 맛의 비결은?
과학동아 2020년 10호
◇ 안어려워요 | 추석음식 추석이면 빼놓지 않고 등장하는 요리가 있다. 잘 달궈진 팬에 넉넉히 기름을 두르고 부쳐낸 전(煎)이다. 호박전, 부추전, 동태전, 해물파전…. 들어가는 재료는 각기 다르지만 식욕을 자극하는 고소한 향과 바삭한 식감은 공통적인 매력이다. 고분자공학을 연구한 필자 ...
◇ 안어려워요 | 추석음식 추석이면 빼놓지 않고 등장하는 요리가 있다. 잘 달궈진 팬에 넉넉히 기름을 두르고 부쳐낸 전(煎)이다. 호박전, 부추전, 동태전, 해물파전…. 들어가는 재료는 각기 다르지만 식욕을 자극하는 고소한 향과 바삭한 식감은 공통적인 매력이다. 고분자공학을 연구한 필자 ...
![[교육뉴스] 내 손으로 만드는 과학신문! 제5회 전국학생과학신문공모전](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202009/M202009-104.png)
국립대구과학관에서 전국 초중고생을 대상으로 과학신문공모전을 개최합니다. 올해 5회를 맞은 전국학생과학신문공모전은 학생들이 직접 신문을 기획하고 취재, 기사 작성, 신문 편집을 하면서 손글씨로 과학신문을 만드는 대회입니다. 2019년에는 전국 361개 팀, 933명의 학생이 참여해 다양한 ...
![[과학동아 X 긱블] 긱블의 네 번째 빅 프로젝트 로켓 발사 탱크](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202009/img0470901-047.jpg)
이번 긱블의 메이킹 이야기는 바로 본론으로 들어갈 겁니다. 탱크를 만든지라 할 얘기가 너무나도 많기 때문이죠. 꽉 잡고 잘 따라오세요! 골격부터 탄소강으로 무게감 있게 이번 작품은 긱블이 준비한 네 번째 빅 프로젝트입니다. 작년부터 긱블은 3개월에 한 번씩 제작비와 시간이 많이 드는 빅 ...
![[교육뉴스] 수학의 아름다움을 표현하라! 제2회 매스 아트 작품 공모전 개최](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202007/pre_2020628-041.png)
“수학은 예술이며 수학의 핵심은 아름다움과 우아함이다.” 제리 킹 미국 리하이대학교 수학과 명예 교수는 수학 연구의 원동력은 아름다움이라며 이런 말을 남겼습니다. 그래서인지 예술 작품 속에서 수학을 심심치 않게 찾아볼 수 있습니다.국립광주과학관에서는 이런 수학과 예술의 만남 ...
![[원주율] 해피 π-데이 투유!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202003/200229-pre-018.png)
매년 3월 14일이 되면 원주율을 축하하기 위해 기념행사를 여는 곳이 많대요. 전국의 국립과학관과 초, 중, 고등학교 등 다양한 곳에서 열고 있지요. 올해 π-데이도 나름의 방법으로 π를 기념해봐요 ...
드디어 이란에 도착했군. 난 탐험하는 걸 좋아하는 초원수리 ‘민’이야. 러시아에서 태어나 파키스탄, 카자흐스탄 등 이곳저곳을 여행하고 있지. 연구자들에게 내 위치를 알려 주는 최신 추적 장치를 달고 말이야! 멋지지?(으쓱) 엇. 그런데 내가 자유롭게 돌아다녀서 연구자들이 난처한 상황에 ...
![[동아리탐방] 수학으로 메이크 잇! 대전대신고 FINDER](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202001/M191230-008.png)
대전대신고 수학 동아리 ‘FINDER’의 동아리방에는 펜과 종이 대신 칼과 접착제, 나무 조각이 가득하다. ‘메이커실’이라고 적힌 팻말도 눈에 띈다. 수학 동아리방이라기보다 목공예 동아리방 같은 곳에서 FINDER는 무얼 하는 걸까? “뭐든지 다 만들 수 있을 것 같아요!”졸업을 앞둔 주성용 학 ...
“나는 대리암, 염산과 반응하면 이산화탄소를 내며 녹는 대리암~.”7월 종영한 JTBC 오디션 프로그램 ‘슈퍼밴드’는 많은 이야깃거리를 남겼다. 그 중 ‘대리암’은 ‘과학 덕후’의 향기가 풍기는 독특한 과학 가사로 화제가 됐다. 유튜브 채널 ‘JTBC Voyage(봐야지)’에서 대리암 영상은 조회수 9 ...
![[동아리탐방] 인천과학예술영재학교 G.O.M](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201908/20190731-101.png)
동아리 이름이 ‘수학 천재(Genius Of Math)’라길래 수학 실력이 뛰어난 학생들이 모여 어려운 수학 문제를 풀거나 연구 활동을 할 줄 알았다. 그런데 웬걸. 책상에 앉아 있는 시간은 거의 없단다. 수학을 나누고 베풀며 무엇보다 모든 걸 스스로 해내야 진짜 수학 천재라고 말하는 인천과학예술영재 ...
![[언니오빠 논문 연구소] 치타가 던진 숙제](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201905/S201903N051-SMALL.jpg)
‘생물학적 다양성(Biological diversity)’이라는 용어는 야생 생물 과학자이자 자연 보호론자인 레이몬드 대즈만이 1968년에 처음 사용했습니다. 하지만 학계에서는 10년 이상 지난 1980년대가 돼서야 생물종의 관리와 보전에 대한 중요성이 대두되면서 이 용어가 널리 쓰이기 시작했습니다. 과학자들이 ...