와그작! 탕후루 씹는맛의 비밀
과학동아 2023년 11호
탁탁, 콰사삭, 와그작!경쾌한 소리, 달콤한 맛! 탕후루의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. 오이, 가래떡, 쫀드기 등 이색적인 재료로 나만의 탕후루를 만들어 보는 분들도 많은데요! 매끈한 겉모습에 홀려 와그작 씹다간 피를 볼 수 있으니 조심해야 합니다. 깨진 설탕 코팅의 단면은 유리처럼 날카 ...
탁탁, 콰사삭, 와그작!경쾌한 소리, 달콤한 맛! 탕후루의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. 오이, 가래떡, 쫀드기 등 이색적인 재료로 나만의 탕후루를 만들어 보는 분들도 많은데요! 매끈한 겉모습에 홀려 와그작 씹다간 피를 볼 수 있으니 조심해야 합니다. 깨진 설탕 코팅의 단면은 유리처럼 날카 ...
![[과학사 극장] 석주명은 나비 ‘박사'가 아니다?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202306/20230531-023.png)
일제강점기를 대표하는 조선 과학자로 나비 연구자 석주명을 빼놓을 수 없을 것이다. 나비에 미쳐 살았으며 ‘조선산 접류 목록’을 통해 한반도의 나비를 집대성한 석주명.나비 이외에도 다양한 분야에 관심을 가졌으나 비극적으로 생을 마감한 그를 둘러싼 오해를 풀어본다. 의혹 1 ‘나비 ...
![[이그노벨상] 벌에 어느 부위를 쏘이면 가장 아플까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202305/pic__2023-05-01_at_8.19_.18_AM_.png)
범용적으로 쓸 수 있는 새 언어와도 같았다. 일단 만들어지고 나자, 통증지수는 곤충학자들이 공통적으로 사용할 수 있는 표준으로 자리매김했다. 연구자들은 통증지수에 따라 곤충의 생활 방식을 예측할 수도 있었고, 반대로 곤충의 외양이나 행동에서 통증지수를 예측할 수도 있었다. 예를 들어 ...
![[이달의 뉴스] 투우사 벌레의 화려한 다리 깃 수수께끼를 풀어라](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202303/Screenshot_2023-02-22_10.46_.32_ivgNyB_.png)
동물이 화려한 장식을 가지려면 명분이 있어야 한다. 생존이나 번식의 필수 요소가 아니라면 포식자의 먹이감이 될 확률을 높일 뿐이다 ... 할 수도 있죠. 이번 연구에서 우리들 6마리 중 1마리는 뒷다리가 없었다고 하네요. 미래의 곤충학자들이 이 비밀을 캐기 위해 또 우리를 찾지 않을까요 ...
![[지웅배의 '최애 은하'] 하트 모양 은하의 러브 스토리](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202303/Screenshot_2023-02-22_10.49_.08_QTMngB_.png)
“어떤 별을 가장 좋아하세요?” 직업이 천문학자라고 하면 가끔 이런 질문을 듣는다. 이 드넓은 우주의 셀 수 없이 많은 천체 중 천문학자가 꼽는 가장 멋진 천체는 무엇일지가 궁금한가 보다. 참 재밌는 질문이나, 참 어려운 질문이기도 하다. 사실 지구의 하늘에서 모든 별은 작은 점으로 보인 ...
![[뉴스&인터뷰] 화석 없이 200만 년 전 그린란드를 복원하다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202302/pic__2023-01-30_at_11.22_.56_PM_.png)
대서양 북극 어귀에 있는 덴마크의 거대한 섬, 그린란드. 이곳에서도 북위 80°가 넘는 최북단의 피오르 어귀에는 ‘카프 쾨벤하운 층(kap københavn formation)’이 쌓여있다. 극지 사막으로 생명의 흔적조차 찾기 힘든 이곳의 과거는 어떤 모습이었을까? 최근, 커트 키에르 덴마크 코펜하겐대 교수팀은 카 ...
![[화보] 사진보다 더 생생하네!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202209/M20220427-039.png)
과학적인 사실을 글이 아닌 생생한 그림으로 나타내는 사람을 ‘과학 일러스트레이터’라고 해요. 이미 사라져버린 공룡부터 지금과는 완전히 다른 고대의 생태계, 자세히 봐야만 그 특징을 알 수 있는 동물과 식물까지, 전문가의 연구 결과를 바탕으로 정확하게 그려내는 것이 과학 일러스트레이 ...
![[이달의 책] 화석에 담긴 1억년 전 동물들의 사생활 외](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202209/202209010423-005.jpg)
왓! 화석 동물행동학 딘 R. 로맥스 지음│밥 니콜스 그림│김은영 옮김뿌리와이파리│348쪽│2만 5000원 중국 북서부 지역 일대에서 화산이 뜨거운 열기를 뿜고 있다. 인근 호수에서는 거품벌레 두 마리가 서로를 그윽하게 바라보며 화산보다 더 뜨겁게 어른 버전의 사랑(일명 짝짓기)을 나누고 있다 ...
![[이달의 식물사연] 검은 박쥐를 닮은 타카 칸트리에리](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202207/202207010640-004.jpg)
검은색 꽃은 자연에서 매우 희귀하다. 그런데 독특한 검은빛은 물론 모양까지 특이한 식물이 있다. 타카 칸트리에리(Tacca chantrieri) 다. 영어 이름은 ‘블랙 배트 플라워(black bat flower)’로, 직역해 우리 식으로 이름 붙이자면 ‘검은박쥐꽃’이다. 이름대로 박쥐를 꼭 닮았다. 양쪽으로 넓게 펼쳐진 ...
![[이달의 식물사연] 밤마다 기도하는 식물, 칼라테아](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202206/202206010536-001.jpg)
칼라테아(Calathea)의 잎은 매우 놀라운 무늬를 가졌다. 초록색 바탕은 채도가 다양하다. 줄무늬는 섬세하고 보랏빛과 선홍빛이 섞인 불꽃 같은 패턴도 보인다. 금속과 같은 색감을 띠기도 한다. 가장자리 부분만 색이 다른 경우도 있고, 흰색이 불규칙하게 섞여 화려한 잎도 있다.칼라테아 중에서도 ...