식품 찌꺼기의 변신! 업사이클드 푸드

어린이과학동아 2024년 02호

좋아하지 않는다”며 “식품 부산물을 업사이클해 맛있는 식품으로 만들면 새로운 가치를 부여할 수 있다”고 말했습니다. 업사이클드 식품 중에서는 버려지는 과일이나 채소로 만들어진 것도 있습니다. 맛이나 영양이 떨어지지는 않지만, 모양이나 크기가 표준 규격을 벗어나는 농산물이죠. 식품 ...

업사이클드푸드 왜 필요해?

어린이과학동아 2024년 02호

든다”며 “농식품 폐기물을 줄여야 한다”고 강조했습니다. 식품 부산물에도 영양의 가치가!  식품 부산물에는 일반 식품만큼 풍부한 영양 성분이 있습니다. 리하베스트는 “보리박으로 만든 가루는 밀가루보다 식이섬유가 20배, 단백질이 2.4배 많다”고 밝혔어요. 우리 몸의 뼈와 근육, 호르몬의 ...

소수교가 소수를 즐기는 방법

수학동아 2024년 02호

생각하는 것은 인간만 할 수 있다”라면서, “소수 자체가 아름답다기보다는 소수의 가치를 바탕으로 탐구해 나가는 수학자와 학생이 아름답다고 생각한다”라고 설명했다 ...

[과동키즈] "과학도의 역량은 어디서나 꼭 필요합니다”

과학동아 2024년 02호

KAIST를 포함한 ‘과학도’ 출신 직원 비중이 꾸준히 증가한 점을 보면 이 경쟁력의 가치가 조직에도 공유된 듯해 보람을 느낍니다. 중간관리자가 된 지금은 저 나름의 방법으로, 보다 다양한 배경의 본질적인 사고력을 가진 인재 확보의 중요성을 강조하고 있습니다. 학창 시절에 과학도였더라도 꼭 ...

다이아몬드에 박힌 초대륙 이동

과학동아 2024년 02호

아름다운 핑크 다이아몬드입니다. 다이아몬드 10만 개 중 1개꼴인 핑크 다이아몬드는 희소가치가 높기로 유명합니다. 핑크 다이아몬드는 대부분 호주 서북부, 킴벌리 지역에 위치한 아가일 광산에서 채굴됐습니다. 무려 90%의 핑크 다이아몬드가 아가일 광산 출신이죠. 유색 다이아몬드의 최대 ...

[Rethinking] 제12화. 수학의 본질은 무엇인가?

수학동아 2024년 01호

엔진이나 백과사전에서 찾은 단어의 뜻이 아니라 그 대상이 진정으로 추구하는 성질, 가치를 표현해요. ‘수학이 무엇일까’라는 질문도 결국 수학의 본질을 묻는 거라고 생각해요. 좋은 수학이 무엇인지를 고민해보면 우리가 추구하는 수학의 본질이 무엇인지 감이 잡힐 거예요. 제가 이 자리에서 ...

[시사기획] 카이스트에서 의전원을? 의사공학자 탄생할까

과학동아 2024년 01호

배출하기 위한 의대 개혁 및 학제의 개편이 필요하다”고 목소리를 냈다. 높은 부가가치를 가진 생명과학 분야에서 21세기 과학기술 경쟁력을 확보해야 한다는 취지였다. 그로부터 약 25년이 지난 지금, 한국은 아직 경쟁력을 다투고 있다. 보건복지부는 2024년 1월, 2025학년도 의대 정원 수를 확정할 ...

[과학을 돕는 과학] 과학기술정책이란 무엇일까?

과학동아 2024년 01호

여러 사안을 고려해 ‘어떤 연구가 더 훌륭한가’, ‘어떤 연구가 더 투자할 만한 가치가 있는가’를 따져 최선의 선택을 내리기 위해 노력합니다. 이런 의미에서 과학정책은 ‘과학을 돕는 과학’이라 볼 수도 있겠습니다. 다음 호에서는 과학정책이 어떤 연구에 예산을 지원할지 고민하는 과정을 ...

1년만의 규제 해제, 종이 빨대의 향방은?

과학동아 2024년 01호

감수하면서 일회용컵, 플라스틱 빨대 대신 텀블러와 종이 빨대를 사용하는데, 그만큼 가치가 있다는 확신을 얻고 싶습니다.”_냨냨 “종이 빨대가 플라스틱 빨대보다 어느 정도로 환경 보호에 도움을 주는지 궁금합니다. 저는 빨대보다 더 중요한 환경 문제가 산재해 있다고 생각하거든요.” ...

불만 없이 케이크 나누기 고독한 분할법

수학동아 2024년 01호

폴란드 수학자인 후고 슈타인하우스는 ‘각자가 자신이 생각하는 기준으로 판단한 가치의  1/n이상에 해당하는 몫을 차지하면 공정한 분배가 이뤄진 것’이라고 공정한 분배의 수학적 정의를 내렸다. 1948년 그는 경제학 학술지인 에 발표한 ‘공정한 분배 문제’에서 케이크를 ...