[Culture] 물 분자와 기름의 자리 교체 ‘치느님’ 프라이드 치킨

과학자의 부엌

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 6월에는 밤낮을 가리지 않고 온 동네가 함성소리로 뒤덮일 것 같네요. 우리나라는 2018 러시아 월드컵에서 16강을 목표로 하고 있다는데요. 온 국민이 단합해 응원하면 선수들도 더욱 힘을 내지 않을까 생각합니다. 축구나 야구 등 스포츠 경기를 보면서 힘찬 응원을 할때는 ‘치맥’이 필수죠. 월드컵이 열리는 러시아와의 시차 때문...(계속)

글 : 신원선 한양대 식품영양학과 교수
사진 : 이서연
기타 : [일러스트] 동아사이언스
에디터 : 이정아
과학동아 2018년 06호

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