[Issue] 유통기한, 넘겨도 괜찮다?

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요즘 ‘냉장고 파먹기’가 유행이라는데요. 막상 따라하려고 보면 냉장고 안에 온통 유통기한 지난 식재료들뿐입니다. 여름이라고 과감히 버리기엔, 아직 포장도 안 뜯었고 색도 그대로인데 어떻게 하면 좋을까요?아이스크림, 영하 18℃ 이하면 안전하다?유통기한하면 가장 먼저 떠오르는 식품은 아이스크림입니다. 한때 유통기한이 없다고 알려져 논란이...(계속)

글 : 이영혜 기자
일러스트 : 고고핑크
과학동아 2017년 07호

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